摘要：北理工珠海學(xué)院09屆畢業(yè)生林東杰和他的5個伙伴，畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)進(jìn)軍校園餐飲行業(yè)。一年前，他們開始從市區(qū)買回?zé)Z配飯專營“外賣”，在母校打造了自己的品牌。一年后，他們的品牌擴(kuò)展到了鄰近的北師大珠海分校，在該校二飯?zhí)瞄_起了檔口。
　　在北師大的檔口剛開業(yè)就引來眾多同學(xué)排隊。
　　校園信使劉鋒 攝南方都市報訊 (記者吳渤校園信使吳國頌)北理工珠海學(xué)院09屆畢業(yè)生林東杰和他的5個伙伴，畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)進(jìn)軍校園餐飲行業(yè)。一年前，他們開始從市區(qū)買回?zé)Z配飯專營“外賣”，在母校打造了自己的品牌。一年后，他們的品牌擴(kuò)展到了鄰近的北師大珠海分校，在該校二飯?zhí)瞄_起了檔口。
　　為買好料嘗遍香洲烤鴨店一年前，當(dāng)大學(xué)畢業(yè)生正為自己的未來而四處奔波，無論是找工作還是考研，都已經(jīng)處于一個白熱化狀態(tài)時，北理工珠海學(xué)院09屆畢業(yè)生林東杰卻做出了一個令人難以置信的決定：創(chuàng)業(yè)，送外賣，創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)選在了北理工珠海學(xué)院對面的寧堂村。
　　林東杰介紹說，在他的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃中，包車、廢品回收和網(wǎng)上超市都是不錯的選擇，最終鎖定于送外賣，是因為“外賣行業(yè)有一定的發(fā)展空間，在高校中也有一定的市場，而且對于剛剛創(chuàng)業(yè)的學(xué)生而言，這樣的選擇顯得更為現(xiàn)實”?？佳薪Y(jié)束后，林東杰說服四名好友加入了他創(chuàng)業(yè)計劃。
　　創(chuàng)業(yè)剛起步，林東杰投入資金800多元，一個二手電磁爐便是主要的廚具，“最主要的是材料”。林東杰說，烤鴨飯4.5元，但為了找到最好的烤鴨，跑遍了整個香洲，嘗試了13家店，終于確定一家烤鴨非常好吃，而且3小時內(nèi)不會有任何味道、顏色變化，健康又老牌的烤鴨?！懊刻煸缟?點(diǎn)坐公交車拿貨，9點(diǎn)半前回來開始煮飯”，林東杰說，美味加上“北理工史上最低”價格使得燒鴨飯最受歡迎，成功打開了北理工珠海學(xué)院的市場。
　　家長從不同意到注資創(chuàng)業(yè)并非一帆風(fēng)順。首先的壓力來自家長：畢業(yè)后送外賣與家長送他們讀書的初衷大相徑庭，同時也擔(dān)心他們只是三分鐘熱情。2009年5月到6月，最初共同創(chuàng)業(yè)的多個朋友因各種原因離開，也讓創(chuàng)業(yè)一度擱淺。
　　成員之一的吳誠致說，一年多來，家里人的“怨言”逐漸少了，現(xiàn)在將生意擴(kuò)展到北師大珠海分校時，他們還獲得得了家長的資金支持。
　　創(chuàng)業(yè)故事傳遍校園近日，五位學(xué)生在北師大珠海分校學(xué)二飯?zhí)玫臋n口終于開業(yè)，在保留原有菜式的基礎(chǔ)上，開始經(jīng)營同學(xué)們喜愛的“煲仔飯”，不少大學(xué)生對他們創(chuàng)業(yè)故事也表示驚訝和敬佩。
　　北理工珠海學(xué)院管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)院大二學(xué)生劉同學(xué)告訴記者，他經(jīng)常在吃“大胃王”，而知道他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷后，心里有了崇敬之情。在該校論壇上，更是有不少學(xué)生跟帖聲援“大胃王”的創(chuàng)業(yè)。
　　2009年3月創(chuàng)業(yè)之初，他們只能賣燒鴨飯；2010年3月，他們的產(chǎn)品多達(dá)十余種?！拔覀兊哪繕?biāo)是發(fā)展屬于大學(xué)生的餐飲連鎖店”。據(jù)了解，他們在創(chuàng)業(yè)階段就已經(jīng)注重工作程序的科學(xué)化管理，譬如一份快餐打包時間控制在20秒，此外他們也開始培養(yǎng)自己的經(jīng)營理念，例如講究誠信，以質(zhì)量求生存等等。
　　達(dá)人數(shù)字化財務(wù)高玲和潘綺云是該團(tuán)隊中的兩個女生。高玲學(xué)的是財務(wù)專業(yè)，畢業(yè)后有著收入不菲的工作，但接到邀請后她和男友吳光喜加入了創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊?！昂唵巍钡耐赓u生意中，高玲將所學(xué)的財務(wù)管理知識運(yùn)用于日常經(jīng)營中，在每天營業(yè)結(jié)束后，她用EX0CEL統(tǒng)計財務(wù)，并統(tǒng)計出單品銷量、成本消耗等曲線圖，甚至每棟宿舍單日菜品及銷量份額、電話號碼重復(fù)率也在她的統(tǒng)計范圍之內(nèi)，根據(jù)數(shù)據(jù)不斷為團(tuán)隊出謀劃策。
　　小提琴大廚文靜秀氣的女生潘綺云是當(dāng)家主廚，除了平時的烹飪工作，她還要負(fù)責(zé)菜式的研究。潘綺云告訴記者，她大學(xué)時學(xué)的專業(yè)是音樂，擅長的就是拉小提琴，完全和烹飪不沾邊。
　　“小提琴現(xiàn)在還帶在身邊，只是沒有太多機(jī)會可以拿起了”，她樂觀地調(diào)侃自己：昔日的小提琴手沒有想到成了今天的大廚師，“但創(chuàng)業(yè)是我喜歡的事情，做自己喜歡的事業(yè)才會有成就感”。