本報訊11月17至18日，由英國利茲大學、新西蘭梅西大學、荷蘭瓦根寧根大學、浙江工商大學共同主辦的“食品科學與營養(yǎng)四校聯(lián)盟—— —食品工業(yè)論壇”在我校舉行。副校長戴文戰(zhàn)出席會議并致辭。本次會議正式參會代表共261人，來自國內(nèi)外20余所高校及新西蘭佳沛、英國億茲、新西蘭恒天然、中國雀巢、美國芬美意、娃哈哈、康師傅等著名食品企業(yè)代表參會。
　　現(xiàn)代食品安全營養(yǎng)與人類健康的關(guān)系
是全球普遍關(guān)注的焦點。近年來，現(xiàn)代食品工業(yè)關(guān)注的核心受商業(yè)環(huán)境與消費者需求的影響，已有了很大的變化。市場的快速全球化，意味著食品制造與供應(yīng)必須同時兼顧局部地域和國際水平的競爭，準確把握跨越地理和文化邊界的消費者的需求，緊密跟蹤食品科學和營養(yǎng)的最新研究成果是食品企業(yè)成功的關(guān)鍵。在此背景下，浙江工商大學緊貼健康中國的國家戰(zhàn)略，以食品與人體相互作用為切入點，開展食品科學與營養(yǎng)研
究，在食品口腔行為、食品在胃腸消化道中的結(jié)構(gòu)及物理化學性質(zhì)變化和營養(yǎng)物釋放吸收動力學、以及人體自由基清除等領(lǐng)域取得了國內(nèi)外有影響力的成果。以此為基礎(chǔ)，與英國利茲大學、新西蘭梅西大學、荷蘭瓦赫寧根大學于2016年聯(lián)合成立了食品科學與營養(yǎng)研究聯(lián)盟，旨在匯聚國際專家與資源，共同應(yīng)對食品科學與營養(yǎng)熱點話題。這次由聯(lián)盟主辦的食品工業(yè)論壇主要展示四校在食品科學與營養(yǎng)領(lǐng)域的最新研究進展，
為食品學術(shù)界和工業(yè)界之間的密切合作提供機會，協(xié)助食品工業(yè)解決各種技術(shù)挑戰(zhàn)。
　　會議共邀請28位專家學者，圍繞食品軟物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、食品口腔加工和感官、食品消化和營養(yǎng)、功能性食品研究與開發(fā)等主題做專題學術(shù)報告。
　　期間還舉行食品科學與營養(yǎng)研究四校聯(lián)盟食品學院院長工作會議及舉行浙江工商大學研究生學術(shù)成果展示。
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